GB11674-1989脱盐乳清粉卫生标准

标准简介：本标准规定了脱盐乳清粉营养及卫生要求。本标准适 用于以干酪乳清或干酪素乳清为原料，经离子交换脱盐后，杀菌、浓缩、喷雾干燥法制成的产品。乳清可参照本标准执行.

标准号：GB 11674-1989

标准名称：脱盐乳清粉卫生标准

英文名称：Hygienic standard of demineralized whey powder

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：1989-09-05

实施日期：1990-05-01

中国标准分类号(CCS)：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号(ICS)：食品技术>>67.100奶和奶制品

替代以下标准：被GB 11674-2005代替

起草单位：黑龙江省卫生防疫站

归口单位：卫生部委托技术

发布单位：卫生部

GB11674-1989《脱盐乳清粉卫生标准》的主要内容如下：

主题内容与适用范围：

规定了脱盐乳清粉的营养及卫生要求。

适用于以干酪乳清或干酪素乳清为原料，经离子交换脱盐后，杀菌、浓缩、喷雾干燥法制成的产品。乳清可参照本标准执行。

引用标准：引用了 GB4789.1～4789.28 作为食品卫生微生物学检验标准，以及 GB11388《脱盐乳清粉》。

感官指标：

具有乳清粉应有的滋味和气味，不得有酸味和其他异味。

呈粉末状，无结块。

颜色为均匀一致淡黄色。

65℃温水冲后无絮状和沉淀。

理化指标：按照 GB11388 执行。

卫生指标：

硝酸根：≤4.00mg/kg。

铅(以 Pb 计)：≤0.30mg/kg。

汞(以 Hg 计)：≤0.02mg/kg。

DDT：≤0.10mg/kg。

六六六：≤0.20mg/kg。

细菌指标：

细菌总数：≤20000 个 /g。

大肠菌群：≤40 个 / 100g。

霉菌：≤50 个 /g。

致病菌：不得检出。

检验方法：按 GB4789.1～4789.28 执行。

该标准已被 GB11674-2005《乳清粉卫生标准》全部代替，后者又被 GB11674-2010《食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》代替，完整标准内容欢迎咨询百检网。